對于面粉品質檢測而言，面粉粉質儀是極為常用也ji具實用價值的檢測儀器，可用于測定面粉吸水率、穩定時間、形成時間等指標，更可以用來衡量面團的穩定性和弱化度，能基于面粉質量指數對面粉粉質進行綜合判斷。而電子式粉質儀具有準確、快捷、穩定性強、可靠性高、自動化程度高等優點，以此為基礎測定面粉粉質能明顯提升檢測的有效性。托普云農生產的面粉粉質儀具有一鍵上水系統和多重安全保護措施，采用智能程序感應儀器動作，能自動啟動繪圖，可同時顯示12幅粉質曲線圖，便于技術人員比較分析。以下是該儀器的詳細介紹：

功能特點

1、面粉粉質儀的揉面缽可隨意換：300g和50g揉面缽隨意互換程序識別缽體并自動調用相應程序，無需操作者選擇。

2、過載保護功能，攪拌扭矩過大時報警并停機，保護儀器和人員安全。

3、一鍵自動上水系統，控制對滴定管的加水，代替手壓橡膠球，省力高效。

4、可同時顯示最多至12個粉質圖，方便比較其細微差別。

5、分析結果保存為Access數據庫格式，查閱方便。

6、多重安全保護措施，雙按鍵啟動，開蓋停機。

7、智能程序感應儀器動作，自動啟動繪圖。

8、具有采集數據、繪制粉質曲線、分析粉質試驗參數、保存等自動功能。

9、USB接口，真正支持熱插拔、即插即用。

10、數據保存為Access格式，可用Microsoft Access，方便查閱。

面粉粉質儀 技術參數

電機功率：0.2kw

扭矩范圍：1-10NM

精確度：不大于量程的5%

主和面刀轉速：63±1r/m

副和面刀轉速：94.5±1r/m

坐標刻度范圍：橫坐標：0-20min

                        縱坐標：0-1000FU

樣品量：300g（300型號揉面體）或者50g（50g型號揉面體）

單位轉矩：300g揉面體：9.8mN.m/FU

                 50g揉面體：1.96mN.m/FU

橫坐標速度：1.00mm/min